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Créneau 1
08H30 – 11H00
Découverte de l’emballage sous vide
- Le fonctionnement de l’emballage sous vide
- Les inconvénient, les avantages et les limites de l’emballage sous vide
- Les différentes machines et les programmes associées (sous vide pur, injection de gas)
- Les processus d’emballage sous vide et leur rédaction
- L’étiquetage
- La conservation, les tests de vieillissements
11H00 – 12H30
Pratique de l’emballage sous vide
- Découverte d’une machine sous vide professionnelle
- Initialisation des programmes suivant plusieurs cahiers des charges
- Mise sous vide de plusieurs pièces aux caractéristiques différentes
- Recherche de défauts dans les emballages réalisés
- Conclusion
